Au cœur de l’archipel des Kornati, où plus de 80 îles arides et blanchies par le soleil s’élèvent sur une mer d’un bleu impossible, la baie abritée de Ravni Žakan offre l’une des expériences de mouillage et de restauration les plus emblématiques de toute la Croatie. Cette petite île située à la limite sud du Parc national des Kornati abrite un restaurant familial unique perché sur le front de mer d’un port naturel parfaitement protégé – un endroit où les marins s’amarrent à l’arrière du quai, débarquent sur des pierres chauffées par le soleil et s’assoient pour un repas de poisson fraîchement grillé tandis que le soleil couchant peint les îles environnantes dans des tons d’ambre et de rose. Pour tous ceux qui explorent le circuit des mouillages de Kornati, Ravni Žakan Kornati est l’arrêt de nuit incontournable et facilement accessible sur une location de yacht avec équipage avec Splendid Yachting.
S’y rendre : navigation et accès charter
Ravni Žakan se trouve dans le secteur sud-ouest de l’archipel des Kornati, entre les plus grandes îles de Kornat et Žut. Le mouillage est situé à environ 43°44’N, 15°18’E, avec l’entrée de la baie s’ouvrant au nord-est. Depuis la ACI Marina Piškera, la seule marina du parc national, la distance est d’environ 3 milles marins vers le sud à travers les canaux abrités entre les îles. Depuis la Marina Jezera sur l’île de Murter, la porte d’entrée principale de Kornati, le passage couvre environ 18 NM vers le sud-ouest à travers la mer de Murter, passe devant l’île de Žut et pénètre dans les voies navigables labyrinthiques du parc.
Les marins venant de Biograd na Moru navigueront à environ 22 NM, tandis que ceux venant de Šibenik feront face à un voyage d’environ 25 NM. La navigation dans les canaux de Kornati nécessite de la prudence (les profondeurs varient et certains passages entre les îles se rétrécissent à seulement 50 mètres), mais les itinéraires sont bien cartographiés et ne présentent aucun danger sérieux de jour. Conseil de navigation : En venant du nord-est, restez bien à l’écart des eaux peu profondes près de l’île de Smokvica Vela (à environ 2 NM au nord-est de Ravni Žakan) où les profondeurs descendent à moins de 2 mètres par endroits. L’approche la plus sûre consiste à emprunter le chenal principal entre les îles Kornat et Žut, en maintenant un cap qui vous maintient dans le chenal en eau profonde cartographié sur toutes les cartes standards de l’Adriatique.
L’entrée de la baie de Ravni Zakan s’ouvre au nord-est, encadrée par des promontoires bas et rocheux qui abritent le mouillage du maestral dominant et des vents du sud. Approchez-vous en direction du sud-ouest en restant au centre du chenal et vous verrez devant vous le quai du restaurant et les amarres. Pour ceux qui affrètent depuis des bases de Split, Trogir ou Zadar, Ravni Žakan constitue une destination idéale sur itinéraires dédiés aux Kornati ou comme point culminant sur des itinéraires de navigation sur la côte dalmate.
Que voir et que voir Faire
Le principal attrait de Ravni Žakan Kornati est le paysage extraordinaire lui-même. Les les îles Kornati comptent parmi les formations géologiques les plus inhabituelles de la Méditerranée : des crêtes calcaires karstiques sans arbres qui semblent presque lunaires dans leur beauté austère. Des sentiers de randonnée sillonnent Ravni Žakan, et une courte randonnée jusqu’à la crête ouest de l’île vous récompense avec une vue panoramique sur l’Adriatique ouverte et les spectaculaires falaises de Kornati (krune) qui plongent verticalement dans les eaux d’un bleu profond sur le bord extérieur de l’archipel. La plongée avec tuba et dans les eaux environnantes est exceptionnelle : l’écosystème marin du parc national est protégé et prospère, avec des populations de poissons denses, des éponges colorées et des observations occasionnelles de dauphins et de tortues marines. Apportez un kayak si vous en avez un à bord : pagayer à l’aube dans les canaux étroits entre les îlots voisins, sans aucun bruit autre que le clapotis de votre pagaie et le cri des mouettes, est une expérience profondément paisible. Les falaises de Kornati près de l’île de Mana, à environ 4 NM à l’ouest, s’élèvent à 80 mètres au-dessus et 100 mètres au-dessous de la ligne de flottaison : un spectacle incontournable, mieux vu depuis la mer. Pour ceux qui explorent plus au nord, la Baie de Telašćica sur Dugi Otok offre un autre paysage de falaises spectaculaire avec d’excellentes baignades et randonnées.
Restauration & Cuisine locale
Le restaurant Kornati à Ravni Žakan est une institution légendaire parmi les marins de l’Adriatique. Exploité par une famille locale qui vit sur l’île de façon saisonnière, il sert un menu simple mais superbe centré sur les fruits de mer les plus frais possibles : pêche du jour grillée sur une flamme nue, poulpe mijoté sous la cloche peka avec pommes de terre et herbes, et plateaux de coquillages cueillis localement. L’agneau rôti à la broche est l’autre plat signature, provenant des petits troupeaux qui paissent la végétation clairsemée des îles extérieures. Les repas sont servis sur une terrasse en pierre surplombant la baie, votre yacht se balançant à quelques mètres seulement : il existe peu de lieux de restauration aussi atmosphériques en Croatie. La carte des vins comprend des étiquettes dalmates et une carafe froide de blanc maison (généralement un Debit ou un Maraština croustillant) se marie parfaitement avec le poisson grillé. Le pain est cuit sur place et l’huile d’olive provient des arbres familiaux situés sur le continent. A noter que le restaurant fonctionne sur un système de réservation : radio à l’avance sur le canal VHF 16 (canal de travail) ou appel par téléphone portable pour réserver votre table et votre place d’amarrage, surtout en juillet et août où la demande dépasse largement la poignée de places disponibles.
Où amarrer
La baie de Ravni Žakan offre environ 15 à 20 places sur des lignes d’amarrage attachées au quai du restaurant, avec des profondeurs de 2 à 5 mètres le long. Les bateaux s’amarrent à l’arrière du quai en utilisant leurs propres lignes et les amarres fixes du restaurant, un système qui fonctionne sans problème et maintient le mouillage en ordre. Il n’y a ni électricité ni eau sur le quai, arrivez donc avec des réservoirs pleins et des batteries chargées. Un ancrage supplémentaire est possible plus loin dans la baie, entre 6 et 10 mètres sur le sable et les rochers, avec une bonne tenue dans la plupart des conditions. La baie est bien protégée du maestral (NW) et de la bura (NE) mais peut être affectée par la houle du sud si le jugo se forme. Dans ces conditions, les baies voisines du côté est de l’île de Kornat offrent un meilleur abri. ACI Marina Piškera, à environ 3 NM au nord, offre des installations de marina de base (eau, électricité limitée) si vous préférez une couchette plus desservie, bien que son charme ne corresponde pas à la beauté sauvage de Ravni Žakan. Des frais d’entrée au parc national s’appliquent dans tout Kornati : les tarifs journaliers sont généralement de 27 € par personne pour les navires jusqu’à 15 mètres, avec des pass hebdomadaires offrant un meilleur rapport qualité-prix pour les séjours prolongés. Les frais peuvent être achetés à la marina, auprès des gardes du parc ou en ligne à l’avance sur le site Web officiel du parc national de Kornati.
Meilleur moment pour visiter
La saison de navigation à Kornati s’étend d’avril à octobre, mais les mois optimaux pour visiter Ravni Žakan sont de mai à septembre. La fin mai et juin offrent un temps chaud et calme avec des températures diurnes de 25 à 30 °C et des températures de la mer atteignant 20 à 24 °C – idéal pour la baignade, la plongée avec tuba et la randonnée sans la chaleur intense du milieu de l’été. Le restaurant ouvre généralement début mai et ferme fin septembre ou début octobre, selon la saison. Juillet et août sont des mois de pointe où la baie se remplit à pleine capacité la plupart des soirs : réservez votre amarrage et votre dîner au plus tard en début d’après-midi. Septembre est magnifique : la lumière est plus douce, la mer est la plus chaude (24-25 °C), les frais de parc sont parfois réduits et vous partagerez le mouillage avec beaucoup moins de bateaux. Les îles Kornati n’ont pratiquement pas d’ombre, alors apportez une protection solaire quelle que soit la saison et emportez suffisamment d’eau douce : il n’y a de source sur aucune des îles du parc. Si vous prévoyez une exploration complète des Kornati, envisagez de réserver une location de yacht à moteur avec équipage avec Splendid Yachting pour découvrir l’archipel avec des conseils locaux experts et une navigation sans tracas à travers les canaux complexes du parc national.
Planifier votre visite : conseils pratiques
Frais d’amarrage et amp; Réservations : En plus des frais d’entrée au parc national (27 €/personne/jour), attendez-vous à payer de petits frais d’amarrage (généralement 10 à 15 €) au restaurant lorsque vous prenez une place sur leur quai. Ces frais sont souvent supprimés ou réduits si vous dînez au restaurant. Toujours par radio à l’avance sur VHF 16 ou appelez par mobile pour confirmer la disponibilité et réserver votre amarrage et votre table pour le dîner. Les visites sans rendez-vous sont rarement possibles en haute saison.
Réservations de restaurant : le restaurant Ravni Žakan dispose d’un nombre de places limité (environ 40 à 50 couverts) et fonctionne sur réservation uniquement en juillet et août. Réservez au plus tard à 14h00 pour le service du soir. En dehors de la haute saison (mai, juin, septembre), les réservations le jour même sont généralement possibles, mais un préavis est toujours apprécié.
Météo et amp; Conditions de la mer : L’archipel des Kornati est exposé au maestral (l’après-midi du nord-ouest) qui souffle généralement entre 10 et 20 nœuds de la fin de la matinée au début de soirée en été. La baie de Ravni Žakan offre une excellente protection contre ce vent. La bura (au nord-est) est rare en été mais peut souffler avec une grande force au printemps et en automne ; cherchez un abri dans l’une des baies les plus profondes de la côte est de Kornat si une bura est prévue. Les vents jugo du sud peuvent envoyer de la houle à l’entrée de Ravni Žakan ; si jugo est en construction, envisagez des mouillages alternatifs tels que Luka Levrnaka ou Plage de Lojena qui offrent une meilleure protection contre les intempéries du sud.
Approvisionnement et amp; Installations : Il n’y a pas de magasins, de carburant, d’eau ou d’installations de déchets à Ravni Žakan. Le ravitaillement le plus proche se fait à Marina Piškera (approvisionnement limité) ou sur l’île de Murter. Emportez toutes les provisions, le carburant et l’eau dont vous aurez besoin pour votre séjour dans le parc national. La couverture téléphonique mobile est généralement bonne dans tout Kornati via les tours cellulaires du continent.
Questions fréquemment posées
Dois-je payer les frais de parc à l’avance ? Les frais de parc national peuvent être payés en ligne à l’avance, à l’ACI Marina Piškera ou directement aux gardes du parc qui patrouillent quotidiennement dans les mouillages. Le paiement anticipé en ligne (via le site officiel de Kornati NP) offre souvent une petite réduction et permet de gagner du temps.
Puis-je jeter l’ancre gratuitement au lieu de prendre un amarrage ? Oui, vous pouvez jeter l’ancre dans la partie extérieure de la baie sans frais au-delà du droit d’entrée au parc national. Cependant, les meilleurs endroits à proximité du restaurant se remplissent rapidement et la tenue peut être moins sûre en raison de roches et d’herbes inégales. Les amarres sont bien entretenues et offrent une tranquillité d’esprit pendant la nuit.
Ravni Žakan est-il adapté aux familles avec enfants ? Absolument. La baie est sûre et abritée, la baignade est excellente et les courts sentiers de randonnée sont accessibles aux enfants. Le restaurant est familial et les zones peu profondes près du rivage sont parfaites pour les jeunes nageurs et plongeurs en apnée.
Et si le restaurant est complet ? Si vous ne parvenez pas à réserver une table pour le dîner, vous pouvez toujours vous amarrer dans la baie (sous réserve des frais d’espace et de parc) et préparer vos repas à bord de votre yacht. Alternativement, la la baie de Kosirina à Murter à proximité ou les restaurants de l’ACI Piškera proposent des alternatives de restauration à quelques pas.
Continuez votre voyage : mouillages à proximité
Plage de Sakarun
À seulement 12 NM au nord de Ravni Žakan, la la plage de Sakarun sur l’île de Dugi Otok offre l’une des plus belles étendues de sable blanc et de fonds turquoise de l’Adriatique : un contraste parfait avec le paysage karstique accidenté de Kornati et une étape idéale sur les itinéraires de plusieurs jours.
Lagon bleu de Budikovac
Les eaux abritées et incroyablement turquoise du Lagon bleu de Budikovac se trouvent à environ 35 NM au sud-est de Ravni Žakan : un superbe mouillage pour la baignade et la plongée avec tuba qui se marie à merveille avec un voyage à Kornati lors d’une croisière vers les îles de Vis et Hvar.
Baie de Maslinica
Pour une saveur différente du charme côtier dalmate, naviguez à 22 NM vers le sud-est jusqu’à la la baie de Maslinica sur l’île de Šolta, où des criques ombragées de pins, des eaux transparentes et un village de pêcheurs pittoresque offrent un contraste plus verdoyant et abrité avec la beauté austère de Kornati.
Emplacement et Carte
Ravni Žakan est situé dans le secteur sud-ouest du parc national de Kornati aux coordonnées 43°44’N, 15°18’E, accessible par la mer depuis les marinas de Murter, Biograd na Moru, Šibenik et Zadar.