El vino croata se ha producido durante 2.400 años (desde la colonización griega de Vis 397 a.C.) pero solo en los últimos 15 años el mundo del vino internacional lo toma en serio. Croacia tiene 130+ variedades indígenas — más por kilómetro cuadrado que Francia, Italia o España.
Las cinco regiones vinícolas croatas
| Región | Uva | Estilo |
|---|---|---|
| Pelješac | Plavac Mali (tinto) | Tintos grandes intensos |
| Korčula | Pošip, Grk (blancos) | Blancos minerales |
| Hvar | Plavac Mali, Bogdanuša | Plavac más ligero |
| Vis | Vugava, Plavac Mali | Cuna del vino croata |
| Istria | Malvazija, Teran | Blancos frescos, tintos terrosos |
Pelješac — La Borgoña croata
La península de Pelješac frente a Korčula produce los tintos croatas más prestigiosos de Plavac Mali. Las dos zonas designadas — Dingač y Postup. Top productores: Grgich, Saints Hills, Korta Katarina, Miloš. Catas €15-30.
Korčula — La isla del Pošip
El Pošip crece casi exclusivamente en la pequeña planicie de Čara. Top bodegas: Krajančić, Toreta, Bire.
Hvar — Plavac Mali costa sur
Productor signature: Zlatan Otok en Sveta Nedjelja, sala de cata directamente en la costa sur — yates pueden anclar y bote. Otros: Tomić, Carić.
Vis — El origen
Vis es la cuna del vino croata. Las dos variedades indígenas, Vugava y Plavac Mali. Top: Lipanovich, Roki’s (peka en bodega-cueva), Senjkovic.
Istria — Malvazija y trufas
Istria es un universo vinícola diferente. Malvazija Istarska fresca y mineral — perfecta con pasta con trufas. Teran terroso. Top: Kabola, Matošević, Coronica, Kozlović.
Ruta vino-focus 10 días
- Split → Šolta (Dobričić)
- Šolta → Hvar (Tomić)
- Hvar → Vis (Roki’s peka)
- Vis → Korčula (Pošip)
- Korčula → Mali Ston (ostras + Pelješac)
- Pelješac → Mljet (pausa)
- Mljet → Dubrovnik
Preguntas frecuentes
¿Cuánto vino por persona por día?
0,5-1 botella por persona si el vino es parte de la experiencia.
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